- обрабатывать первичные документы по приходу продуктов питания с заполнением накопительной ведомости. Своевременно их отражает на счетах бухгалтерского учета; - производит сверку первичных документов по поступлению продуктов питания со спецификациями договоров, контрактов поставщиков; - осуществляет контроль за исполнением договоров, контрактов по закупкам продуктов питания, контролирует своевременность их оплаты; - строго контролирует целевые расходы на приобретение продуктов питания. Производит сверку состояния бюджетных и внебюджетных счетов на конец каждого месяца; - ведет расчеты с поставщиками за приобретенные продукты питания, оформляет Акты сверок; - проводит подсчет количества продуктов питания, необходимых для приготовления каждого блюда в отдельности и общего количества всех продуктов питания, необходимых для приготовления всех блюд на следующий день по меню-требованию. Производит расценку меню-требования на общую сумму и в среднем на одного проживающего. Согласно меню-требованию составляет требование-накладную (при нескольких складах их может быть несколько) на выдачу продуктов питания со склада, на возврат ил дополнение продуктов питания; - контролирует достоверность учета продуктов питания. Систематически, один раз в месяц, проверяет своевременность, полноту и правильность записей прихода и расхода продуктов питания в книгах складского учета ф.№ М-17, сверяет остатки с записями в бухгалтерском учете и подтверждает правильность записей своей подписью. - участвует в проведении внеплановых проверках деятельности лиц, работающих с материальными ценностями. Участвует в проведении плановых инвентаризаций. Своевременно оформляет результаты ревизии и представляет их в соответствующие инстанции для принятия необходимых мер. Дает оперативные указания материально-ответственным лицам ревизуемого объекта об устранении выявленных нарушений и недостатков, проводит контрольные проверки выполненных работ. - в предпоследний месяц отчетного периода подает сведения о необходимом количестве продуктов питания для заключения или пролонгации (оформление писем) договоров, контрактов поставщиками на следующий квартал, полугодие, новый год. - подготавливает данные по соответствующим участкам бухгалтерского учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи в архив