Организует работу цеха по производству зерновой продукции Осуществляет руководство текущим планированием производства Осуществляет руководство перспективным планированием развития производства Разрабатывает и внедряет меры по обеспечению безаварийной и эффективной работы оборудования Контролирует документальное оформление отклонений по расходу сырья Организует производственный учет Организует технологические процессы на производстве и их контроль Обеспечивает функционирование системы обеспечения пищевой безопасности