- осуществлять организацию приемки продуктов питания с Ветеринарными свидетельствами: разгрузка и доставка их на места хранения с учетом рационального использования складских площадей, облегчения доступа к складируемой продукции;
- учитывать продукты питания в Книге учета материальных ценностей, вносить в нее записи на основании оформленных в установленном порядке и исполненных первичных документов;
- вести учет остатков хранящихся на складе продуктов питания, сопоставлять количество с данными Книги учета;
- получать документы на выдачу продуктов питания;
- осуществлять выдачу продуктов питания, организацию выдачи в подразделения организации питания с внесением соответствующих записей в систему учета;
- оформлять и представлять в бухгалтерию отчеты, отражающие движение (приход, расход) продуктов питания;
- осуществлять организацию проверки фактического наличия продуктов питания.